Вы когда-нибудь пробовали мясные шарики в соусе? Возможно, вы помните их из своего детства, как и я. Эти маленькие, аппетитные кусочки мяса, обжаренные до золотистой корочки и плавающие в ароматном соусе, были любимым блюдом многих из нас в детстве. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, который поможет вам воссоздать эти вкусные воспоминания.
Прежде всего, нам понадобятся ингредиенты для мясных шариков. Возьмите фарш из говядины или свинины, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки и соль. Все эти ингредиенты нужно хорошо перемешать, чтобы получилась однородная масса. Затем сформируйте из фарша небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Теперь перейдем к соусу. Для его приготовления нам понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульонный кубик и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно обжарить на сковороде, а затем добавить воду и бульонный кубик. Доведите соус до кипения, а затем уменьшите огонь и дайте ему томиться в течение 20-30 минут.
Когда мясные шарики будут готовы, добавьте их в соус и дайте им потушиться в течение нескольких минут. Затем можно подавать блюдо на стол. Эти мясные шарики в соусе идеально подходят для семейного ужина или обеда в кругу друзей. Попробуйте приготовить их сами и насладитесь вкусными воспоминаниями из своего детства!
Классический рецепт: ингредиенты для мясных шариков с соусом
Для приготовления классических мясных шариков с соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для мясных шариков:
- 500 грамм фарша (говяжий или смешанный)
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 средних картофеля, отварного и размятого
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большая луковица, мелко нарезанная
- 2 средних моркови, мелко нарезанные
- 2 столовые ложки муки
- 2 стакана мясного бульона
- 1 столовая ложка томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
Рекомендуем использовать свежий фарш и домашний мясной бульон для более насыщенного вкуса. Также можно добавить в фарш мелко нарезанные грибы или зелень для дополнительной пикантности.
Приготовление мясных шариков
Смешайте фарш, лук, картофель, яйцо, хлебные крошки, соль и перец в миске. Сформируйте из полученной массы небольшие шарики и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Переложите шарики на противень и отправьте в предварительно разогретую духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Приготовление соуса
В той же сковороде, где жарились мясные шарики, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте муку и обжаривайте еще 1-2 минуты. Затем добавьте мясной бульон, томатную пасту, соль и перец. Доведите соус до кипения и варите 5-7 минут, пока он не загустеет. Готовый соус можно подавать к мясным шарикам.
Пошаговый рецепт приготовления мясных шариков с соусом
Для начала подготовьте необходимые ингредиенты: фарш (говяжий или смешанный), лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль, перец, мука, томатная паста, вода, растительное масло.
Шаг 1: Приготовьте фарш. В миску положите фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Все тщательно перемешайте руками.
Шаг 2: Сформируйте шарики. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и сформируйте из него небольшие шарики. Размер шариков должен быть примерно с грецкий орех.
Шаг 3: Обваляйте шарики в муке. Это поможет им лучше держать форму во время жарки.
Шаг 4: Жарьте шарики. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем достаньте их из сковороды и отложите в сторону.
Шаг 5: Приготовьте соус. В той же сковороде, где жарились шарики, добавьте томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте, чтобы соус стал однородным. Доведите соус до кипения.
Шаг 6: Добавьте шарики в соус. Верните шарики в сковороду с соусом, уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 15-20 минут.
Шаг 7: Подавайте блюдо. Подавайте мясные шарики с соусом горячими, можно с гарниром из картофельного пюре или риса.
