Если вы ищете идеальный десерт для завершения ужина или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным и ароматным, то яблочный штрудель в духовке — отличный выбор. Этот рецепт не требует много времени и усилий, но результат вас непременно порадует.
Для приготовления штруделя вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г слоеного теста
- 4 средних яблока
- 50 г сахара
- 1 ч.л. корицы
- 1 ст.л. лимонного сока
- 50 г изюма
- 50 г миндальных лепестков
- 2 ст.л. сахарной пудры для посыпки
Первым делом нужно подготовить яблоки. Очистите их от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Затем смешайте яблоки с сахаром, корицей и лимонным соком и дайте им постоять в течение 15 минут, чтобы они пустили сок.
Раскатайте слоеное тесто до толщины около 3 мм и выложите на него яблочную смесь, равномерно распределив ее по всей поверхности. Сверху посыпьте изюмом и миндальными лепестками.
Затем аккуратно сверните тесто рулетом, начиная с одного из длинных краев. Переложите штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Готовый штрудель выньте из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой и наслаждайтесь вкусным десертом!
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для теста вам понадобится 2 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1 пакетик сухих дрожжей, 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла, 1 яйцо и 1 столовая ложка сахара.
В большой миске смешайте муку, соль и дрожжи. В другой миске смешайте молоко, масло, яйцо и сахар. Добавьте молочную смесь в сухую смесь и перемешайте до образования теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды.
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и раскатайте его в пласт толщиной около 1/2 дюйма. Затем нарежьте тесто на кружочки диаметром около 2 дюймов.
Теперь можно приступать к наполнению пирога повидлом. Для этого возьмите небольшую миску и смешайте повидло с небольшим количеством муки, чтобы оно не было слишком жидким. Затем положите по чайной ложке повидла на каждый кружочек теста и сложите их пополам, чтобы получились полукружия.
Выложите полукружия на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться в течение 20-30 минут. Затем выпекайте пироги в предварительно разогретой духовке при температуре 375 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Подготовка фарша и сборка изделия
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте ягодное пюре с сахаром и крахмалом. Важно соблюдать пропорции, чтобы начинка не была слишком жидкой или пригоревшей. Затем добавьте лимонный сок для аромата и свежести.
Пока начинка настаивается, приготовьте тесто. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте яйца и молоко. Замесите тесто, оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки.
Разделите тесто на две части, одну часть раскатайте в пласт толщиной около 5 мм. Выложите тесто в форму для выпечки, аккуратно прижмите его к стенкам и дну. Сделайте бортики высотой около 1 см.
Теперь переходите к сборке изделия. Выложите начинку на тесто, распределите ее равномерно, но не доходите до краев. Сверху накройте второй частью теста, предварительно раскатав ее в пласт такой же толщины. Аккуратно соедините края теста, защиплите их.
Сделайте несколько надрезов на поверхности теста, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Это также добавит эстетики вашему изделию.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут. Готовность можно проверить, проткнув изделие деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, значит, изделие готово.
