Начните приготовление пышных оладий с замешивания теста на основе молока и воды. Для этого возьмите 1 стакан молока и 1 стакан воды, смешайте их в миске. Добавьте 2 яйца и хорошо взбейте смесь вилкой или венчиком. Затем добавьте 2 стакана муки и замесите тесто. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды, чтобы достичь нужной консистенции.
Теперь пришло время добавить ингредиенты для аромата. Добавьте 1 чайную ложку соды и 1 чайную ложку соли в тесто и хорошо перемешайте. Если вы хотите добавить немного сладости, можете добавить 2 столовые ложки сахара.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте ложку, чтобы налить тесто на сковороду и сформировать оладьи. Жарьте их до тех пор, пока они не поднимутся и не станут золотисто-коричневыми с обеих сторон. Переложите готовые оладьи на тарелку и подавайте их горячими с вашим любимым соусом или сиропом.
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения точного количества жидкости. Для рецепта на 20 блинов возьмите 500 мл молока и 500 мл воды. Используйте свежие яйца для лучшего результата. Отделите белки от желтков, так как это поможет добиться более пышной текстуры.
Для приготовления теста используйте только просеянную муку. Просеивание удаляет комочки и насыщает муку кислородом, что делает тесто более воздушным. Рекомендуется использовать муку высшего сорта, так как она содержит больше клейковины, что способствует лучшему связыванию ингредиентов.
Не забудьте добавить соль и сахар в тесто. Соль придает тесту аромат, а сахар способствует образованию пузырьков, что делает блины более пышными. Добавьте их в жидкость перед добавлением муки.
Приготовление теста и жарка оладий
Начните с приготовления теста для оладий. В миску добавьте 2 стакана муки, 2 яйца, 2 стакана жидкости (молоко или вода), 1 столовую ложку сахара и щепотку соли. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной консистенции. Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного жидкости, чтобы достичь нужной консистенции.
Пока тесто настаивается, приготовьте сковороду для жарки оладий. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Используйте силиконовую кисть, чтобы равномерно распределить масло по всей поверхности сковороды.
Когда сковорода хорошо разогрелась, начните выливать тесто для оладий. Используйте половник или ложку, чтобы выливать тесто на сковороду. Жарьте оладьи до тех пор, пока верхняя часть не перестанет быть липкой, а нижняя часть не станет золотистого цвета. Затем переверните оладьи и жарьте другую сторону до тех пор, пока она не станет такого же цвета.
После жарки оладий, выложите их на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки масла. Подавайте оладьи горячими со своим любимым соусом или топпингом.
