Начните день с ароматного и питательного супа! Мы собрали для вас коллекцию рецептов, которые позволят вам наслаждаться вкусной едой, не тратя много времени на приготовление. Эти супы идеально подходят для завтрака, обеда или ужина, и они обязательно станут хитом в вашей семье.
Наш первый рецепт — это суп из чечевицы и имбиря. Он готовится всего за 30 минут и идеально подходит для холодных дней. Чечевица богата белком и железом, а имбирь добавляет пикантности и аромата. Просто добавьте чечевицу, лук, имбирь, карри и кокосовое молоко в кастрюлю и дайте им закипеть. Через несколько минут у вас будет готовый к употреблению суп!
Если вы ищете что-то более легкое, попробуйте наш рецепт супа из цукини и базилика. Этот суп готовится всего за 20 минут и идеально подходит для жарких дней. Просто обжарьте цукини, лук и чеснок, добавьте куриный бульон и базилик, и дайте им закипеть. Затем смешайте суп до однородной консистенции и подавайте его горячим или холодным.
Классический куриный суп: ингредиенты и приготовление
Для приготовления классического куриного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 5-6 горошин черного перца
- Соль и перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 ст.л. муки (по желанию)
- Зелень для подачи (петрушка, укроп)
Начните с подготовки курицы. Тщательно вымойте ее и удалите внутренности. Затем разрежьте курицу на несколько частей (грудку, бедра, крылья).
Приготовление бульона
В большой кастрюле или сотейнике разогрейте оливковое масло. Добавьте кусочки курицы и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю мелко нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок. Жарьте овощи вместе с курицей в течение 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
Добавьте лавровый лист, перец горошинами, соль и перец. Залейте все это водой (около 2 литров) и доведите до кипения.
Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп томиться в течение 45-60 минут. Периодически снимайте пену с поверхности бульона.
Добавление муки (по желанию)
Если вы хотите сделать суп более густым, добавьте муку в кастрюлю. Для этого возьмите небольшое количество бульона, смешайте его с мукой до образования однородной массы, а затем верните смесь в кастрюлю. Продолжайте варить суп в течение 10-15 минут, пока он не загустеет.
После приготовления суп можно подавать горячим, украсив его зеленью по вкусу. Приятного аппетита!
Секреты приготовления быстрого томатного супа
Используйте спелые помидоры для более насыщенного вкуса. Если используете консервированные помидоры, выбирайте те, которые содержат меньше всего соли и сахара.
Для ускорения процесса приготовления, нарежьте помидоры и лук мелкими кубиками. Это поможет им быстрее размягчиться и приготовиться.
Чтобы придать супу более глубокий вкус, добавьте в него немного томатной пасты или пюре. Это также поможет усилить цвет супа.
Для аромата добавьте в суп чеснок, базилик, орегано или тимьян. Эти специи не только придадут супу уникальный вкус, но и помогут усилить аромат помидоров.
Если хотите, чтобы суп был более густым, добавьте в него немного муки или крахмала. Но будьте осторожны, не переборщите, иначе суп может получиться слишком густым.
Для быстрого приготовления супа, используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы измельчить помидоры и лук до состояния пюре. Затем просто добавьте другие ингредиенты и варите суп до готовности.
