Первый шаг к приготовлению настоящего грузинского борща — правильный выбор ингредиентов. Для этого блюда необходимы спелые помидоры, свежий чеснок, острый перец и ароматные специи. Не экономьте на качестве продуктов, ведь именно они определяют вкус и аромат борща.
Начните с обжаривания лука и моркови на растительном масле. Добавьте чеснок и перец, а затем влейте томатный сок. Дайте смеси немного покипеть, а затем добавьте мясной бульон. Варите бульон на медленном огне, пока он не станет насыщенным и ароматным.
Теперь добавьте картофель и свеклу в кастрюлю. Варите овощи до мягкости, а затем добавьте зелень кинзы и базилика. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте борщ горячим, с добавлением сметаны и чесночных гренок.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении этого ароматного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для этого рецепта вам понадобятся говядина, рис, помидоры, лук, чеснок, перец чили, кинза, лавровый лист, хмели-сунели и соль.
Говядину лучше всего брать на кости, так как она даст больше аромата и вкуса супу. Нарежьте мясо небольшими кусочками, чтобы оно быстрее сварилось.
Рис также играет важную роль в этом блюде. Выберите длинозерный рис, так как он лучше всего подходит для супов. Промойте рис несколько раз, чтобы удалить лишний крахмал.
Помидоры должны быть спелыми и сочными. Нарежьте их небольшими кусочками или пропустите через блендер, чтобы получить пюре.
Лук и чеснок нужно мелко нарезать, а перец чили — измельчить. Количество перца чили зависит от вашего вкуса — если вам нравится острое, добавьте больше.
Кинза придает супу особый аромат. Мелко нарежьте листья кинзы и добавьте их в конце приготовления.
Лавровый лист и хмели-сунели — это приправы, которые придают супу неповторимый вкус. Лавровый лист нужно добавить в начале приготовления, а хмели-сунели — в конце.
Не забудьте про соль. Добавьте ее по вкусу в конце приготовления.
Готовим ароматный суп
Начните с выбора идеальных ингредиентов. Для нашего супа вам понадобятся говяжьи кости или мясо, рис, помидоры, чеснок, лук, перец чили, лавровый лист, кинза и сок лимона. Не экономьте на качестве продуктов, так как это напрямую повлияет на вкус готового блюда.
Первый шаг — приготовление бульона. Положите говяжьи кости или мясо в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте бульону медленно кипеть в течение нескольких часов, чтобы он набрал вкус. Периодически снимайте пену с поверхности.
Пока бульон варится, приготовьте другие ингредиенты. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте помидоры и перец чили. Тушите все вместе, пока помидоры не размягчатся и не начнут лопаться. Добавьте эту смесь в бульон, когда он будет готов.
Добавьте рис в бульон и варите до готовности. Не переусердствуйте с количеством риса, чтобы суп не получился слишком густым.
В конце приготовления добавьте лавровый лист, кинзу и лимонный сок. Лавровый лист придаст супу дополнительный аромат, а лимонный сок добавит свежести и освежит вкус. Пробуйте и регулируйте специи по вкусу.
Перед подачей дайте супу настояться несколько минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте горячим, украсив листьями кинзы. Наслаждайтесь своим ароматным супом!
