Пищевой спирт — это этанол, который используют для приготовления алкогольных напитков. Он имеет стандартную крепость 96,3 %. В составе присутствует минимальное количество масел, альдегидов и метанола. Их концентрация зависит от сырья, которое было использовано. Вещества прямо влияют на вкусовые качества и появление интоксикации. Купить спирт пищевой можно в интернет магазине «Алко-Центр» на странице https://alco-center.com/spirt. Вся продукция, которая реализуется, соответствует ГОСТа 5964–93. Государственный стандарт строго регламентирует состав, качество продукции.
Чем отличаются различные виды спирта
На украинском рынке представлены три сорта спирта, которые чаще всего применяются для приготовления алкогольных напитков:
- Альфа;
- Люкс;
- Пшеничная слеза.
Спирт Люкс изготовляют из смеси зерна с картофелем. При этом содержание крахмала не превышает 35 %. Качество, состав, массовая доля компонентов контролируется ГОСТ 5964-93. Спирт Люкс имеет концентрацию метанола меньше 0,01 %. Количество сивушных масел и альдегидов не более 2 мг/дм3.
Спирт Альфа изготовляют из пшеницы и ржи. В результате в нем нет крахмала, а количество метанола снижено до 0,003 %. Альдегидов и сивушных масел, как и Люкс 2 мг/дм3.
Лучше всего для приготовления домашнего, крафтового алкоголя в барах купить спирт Пшеничная слеза. В нем удалось снизить концентрацию метанола максимально до 0,005 %. Количество сивушных масел и альдегидов, как и в первых двух сортах 2 мг/дм3.
Как правильно употреблять спирт?
Нельзя пить спирт в чистом виде. Его нужно разбавить чистой отфильтрованной водой в соотношении 1:3. На одну литру спирта нужно примерно 1,5 л воды, чтобы получить 40 % водку.
Нельзя злоупотреблять спиртом в больших количествах. Норма 1,5 мл чистого алкоголя на 1 кг веса. Преимущество пищевого спирта указанных сортов в том, что они не вызывают интоксикации и пост алкогольного синдрома. Особенно, Пшеничная слеза, ведь в нем минимум метанола. Тем не менее, если не рассчитать количества, то проблем со здоровьем не избежать.
Спирт нельзя использовать для поднятия настроения. Он относится к депрессантам, веществам, которые негативно влияют на нервную систему. Культура алкогольных напитков позволит разнообразить праздники. Алкоголь — это скорее дополнение к блюдам.
Медицинский и технический спирт
Кроме пищевого, существует медицинский и технический спирт. Медицинский спирт со 100 % крепостью используется только для дезинфекции поверхностей, кожи. Его не применяют в пищу, питья, готовки алкоголя и т.д.
Метиловый спирт — опасный для жизни человека. В лучшем случае вызывает слепоту, в худшем смерть. Отличить его от пищевого спирта можно поджиганием. Метиловый спирт горит зеленым пламенем, этиловый спирт — голубым. Если опустить в стакан с технической жидкостью кусочек картофеля, то он станет розовым. При добавлении марганцовки шипит и пенится. Этиловый спирт никак не среагирует на марганцовку.
