Если вы ищете альтернативу традиционным напиткам и хотите попробовать что-то новое, обратите внимание на овсяный квас. Этот напиток не только освежает, но и полезен для здоровья. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить овсяный квас в домашних условиях.
Для приготовления овсяного кваса вам понадобятся следующие ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев, 3 литра воды, 100 грамм сахара, 10 грамм дрожжей, лимонная кислота по вкусу. Первым делом нужно приготовить закваску. Для этого смешайте овсяные хлопья с небольшим количеством воды и оставьте на ночь. Утром добавьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте еще на несколько часов.
После того, как закваска готова, можно приступать к приготовлению кваса. Для этого нужно смешать закваску с остальной водой и добавить лимонную кислоту по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и оставьте напиток бродить в течение суток. После этого квас готов к употреблению. Хранить его лучше в холодильнике.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении овсяного напитка — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся:
- Овсяные хлопья — 1 стакан
- Вода — 1 литр
- Сахар — 3 столовые ложки
- Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм)
- Изюм — 1 горсть (по желанию)
Овсяные хлопья должны быть цельными, а не хлопьями быстрого приготовления. Это обеспечит лучшую текстуру и вкус вашего напитка.
Перед началом приготовления, хлопья следует промыть под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и улучшить вкус.
Для приготовления напитка понадобится кипяченая вода, охлажденная до комнатной температуры. Кипячение воды необходимо для дезинфекции, а охлаждение до комнатной температуры — чтобы не убить дрожжи высокой температурой.
Сахар можно использовать белый или коричневый, в зависимости от ваших предпочтений. Он необходим для питания дрожжей и придания напитку сладости.
Дрожжи должны быть живыми и активными. Перед использованием их можно активировать, растворив в небольшом количестве теплой воды и добавив щепотку сахара. Дайте дрожжам постоять в теплом месте в течение 10-15 минут, пока они не начнут пениться.
Изюм добавляется по желанию, но он способствует брожению и придает напитку дополнительный аромат.
Приготовление овсяного напитка
Начните с замачивания 1 стакана овсяных хлопьев в 1 литре воды на 6-8 часов. После замачивания процедите хлопья и выбросьте их. В полученную жидкость добавьте 2 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку дрожжей. Перемешайте и оставьте в теплом месте на 24 часа. После этого процедите жидкость и разлейте по бутылкам. Дайте напитку настояться в холодильнике в течение 2-3 дней. Готовый напиток можно хранить в холодильнике не более 5 дней.
