Если вы хотите приготовить освежающую и ароматную цитровую настойку в домашних условиях, тогда этот рецепт именно для вас. Лимонная водка, приготовленная своими руками, станет отличным дополнением к вашему домашнему бару и порадует гостей своим уникальным вкусом.
Для приготовления цитрусовой настойки вам понадобятся всего несколько ингредиентов: водка, лимоны, сахар и вода. Начните с того, что вымойте лимоны и нарежьте их тонкими ломтиками, не удаляя кожуру. Затем поместите лимонные ломтики в стеклянную банку и залейте их водкой, чтобы полностью покрыть лимоны. Добавьте в банку сахар в соотношении 1:1 с водкой и хорошо перемешайте.
Затем плотно закройте банку и оставьте настаиваться в прохладном темном месте на 7-10 дней, периодически встряхивая банку, чтобы сахар полностью растворился. После этого процедите настойку через марлю или сито, чтобы удалить лимонные ломтики и любой оставшийся сахар. Готовую цитровую настойку можно разлить по бутылкам и хранить в холодильнике.
Выбор ингредиентов
Первоочередное внимание при изготовлении лимонной водки в домашних условиях следует уделить выбору ингредиентов. Для приготовления качественного напитка необходимы только свежие и натуральные продукты.
Основным ингредиентом является спирт. Рекомендуется использовать спирт медицинский 96%, так как он имеет высокую чистоту и не содержит примесей, которые могут испортить вкус напитка.
Для получения лимонного вкуса и аромата используются лимоны. Лучше всего подходят спелые и ароматные лимоны, которые имеют тонкая кожура и яркий желтый цвет. Важно выбирать лимоны без повреждений и пятен.
Также для приготовления лимонной водки необходим сахар. Рекомендуется использовать белый сахар-песок, так как он имеет нейтральный вкус и не будет перебивать лимонный аромат.
Для приготовления лимонной водки в домашних условиях можно использовать и другие ингредиенты, такие как цедра лимона, мята, базилик или другие травы и специи. Однако важно помнить, что они должны дополнять, а не перебивать лимонный вкус и аромат.
Приготовление цитрусовой спиртовой настойки
Начните с отбора спелых и здоровых лимонов. Для приготовления 1 литра настойки вам понадобится 6-7 средних лимонов. Тщательно вымойте их и высушите.
С помощью острого ножа или овощечистки аккуратно снимите цедру с лимонов, стараясь не задевать белый горький слой под ней. Цедру нужно снять тонкими полосками.
Возьмите чистую стеклянную банку с плотной крышкой. Уложите в банку лимонную цедру, стараясь заполнить ее на 1/3 объема.
Залейте цедру чистым спиртом или качественной водкой. Для приготовления 1 литра настойки возьмите 700-750 мл спирта или водки. Спирт должен полностью покрывать цедру.
Плотно закройте банку крышкой и поставьте в темное прохладное место на 7-10 дней. В течение этого времени периодически встряхивайте банку, чтобы цедра хорошо пропиталась спиртом.
По истечении указанного времени процедите настойку через несколько слоев марли или кофейный фильтр в чистую стеклянную бутылку. У вас должна получиться прозрачная жидкость без примесей цедры.
Теперь можно добавить сладкий сироп для получения более мягкого вкуса. Для этого растворите 100-150 граммов сахара в небольшом количестве горячей воды, а затем смешайте сироп с настойкой. Количество сахара можно регулировать в зависимости от ваших предпочтений.
Хорошо перемешайте настойку и дайте ей настояться в прохладном месте еще 2-3 дня. После этого ваша цитрусовая спиртовая настойка готова к употреблению. Храните ее в плотно закрытой бутылке в прохладном месте.
