Если вы ищете быстрый и вкусный ужин, который понравится всей семье, попробуйте приготовить слоеный пирог с мясом и соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет сэкономить время на приготовлении пищи, но не хочет жертвовать вкусом.
Основой пирога служит тонкий лаваш, который заменяет традиционное тесто. Он не только экономит время, но и придает пирогу уникальный вкус и текстуру. Для начинки используйте фарш из любого вида мяса по вашему выбору. Мы рекомендуем говяжий или свиной фарш, но вы также можете использовать куриный или индюшиный фарш.
Чтобы приготовить соус, смешайте томатную пасту, чеснок, орегано и базилик. Добавьте немного воды, чтобы соус не был слишком густым. Затем выложите слой мяса на лаваш, покройте его соусом и добавьте сыр по вашему выбору. Мы рекомендуем использовать моцареллу или гауду, но вы также можете использовать любой другой сыр, который вам нравится.
Повторите слои лаваша, мяса, соуса и сыра, пока не закончите ингредиенты. Затем заверните пирог в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Подавайте пирог горячим и наслаждайтесь вкусом быстрого и вкусного ужина.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора качественного теста. Рекомендуется использовать тонкий лаваш, так как он лучше всего подходит для приготовления этого блюда. Если лаваш слишком толстый, его можно разрезать на более тонкие листы.
Для фарша лучше всего подойдет смесь говяжьего и свиного фарша. Если вы используете только говяжий фарш, добавьте в него немного свиного жира, чтобы придать блюду необходимую сочность. Фарш нужно хорошо перемешать с луком, чесноком, солью и перцем. Не забудьте добавить томатную пасту или кетчуп для придания фаршу пикантного вкуса.
Для соуса бешамель вам понадобится молоко, мука, масло и сыр. Начните с приготовления белого соуса, растопив масло и добавив муку. Затем медленно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Доведите соус до кипения, затем добавьте сыр и перемешайте до полного растворения.
Для начинки используйте свежие овощи, такие как кабачки, цукини и баклажаны. Нарежьте их тонкими ломтиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Не забудьте посолить и поперчить овощи по вкусу.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к сборке блюда. Начните с выкладывания листа лаваша на противень, затем добавьте фарш, овощи и соус бешамель. Повторите этот процесс, чередуя слои лаваша и начинки, пока не закончатся ингредиенты. Завершите блюдо слоем соуса бешамель и посыпьте тертым сыром.
Приготовление лазаньи
Начните с приготовления соуса. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета, добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Затем добавьте воду, соль, перец и базилик, доведите до кипения и дайте соусу немного настояться.
Пока соус готовится, можно заняться начинкой. Обжарьте фарш до полной готовности, добавьте к нему обжаренный лук, чеснок, соль, перец и базилик. Отдельно приготовьте бéchamel соус, смешав молоко, муку, масло, соль и перец.
Теперь можно собирать лазанью. На дно формы для выпечки выложите слой соуса, сверху положите листы лаваша, слегка смоченные в воде. На лаваш выложите слой фарша, залейте бéchamel соусом и посыпьте тертым сыром. Повторите слои лаваш, фарш, соус, сыр.
Важно не переусердствовать с количеством соуса и сыра, иначе лазанья получится слишком жидкой или сухой.
Выпекайте лазанью в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, или до тех пор, пока сыр не зарумянится и не начнет пузыриться.
Перед подачей дайте лазанье немного остыть, чтобы она лучше держала форму. Приятного аппетита!
