Если вы ищете идеальный баланс между полезным и вкусным, то этот пирог с йогуртовым тестом и смородиновым джемом — именно то, что вам нужно. Йогуртовое тесто богато белками и кальцием, а смородина — настоящий кладезь витаминов и антиоксидантов. Давайте приступим к приготовлению этого замечательного десерта!
Для приготовления теста нам понадобятся: 250 грамм муки, 200 грамм йогурта (желательно без добавок), 100 грамм сахара, 1 яйцо, 1 чайная ложка разрыхлителя. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать до получения однородной массы. Затем тесто нужно раскатать и выложить в форму для выпечки.
Теперь пришло время для начинки. Для этого мы возьмем 300 грамм смородины, 100 грамм сахара и 1 чайную ложку лимонного сока. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и поставить на огонь, варить до загустения. После того, как джем остынет, его нужно выложить на тесто в форме для выпечки.
Затем нужно приготовить верхний слой пирога. Для этого мы возьмем 100 грамм йогурта, 50 грамм сахара и 1 яйцо. Все ингредиенты нужно хорошо взбить и вылить на пирог. Теперь пирог можно отправлять в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать в течение 30-40 минут.
Пирог с йогуртовым тестом и смородиновым джемом готов! Он идеально подходит для завтрака или ужина, а также отлично подойдет для чаепития с друзьями. Приятного аппетита!
Ингредиенты и рецепт приготовления
Для приготовления этого вкусного и полезного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г муки;
- 200 г творога;
- 200 мл кисломолочного напитка (кефира или простокваши);
- 2 яйца;
- 150 г сахара;
- 100 г сливочного масла;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 1 щепотка соли;
- 100 г смородинового варенья.
Начните с приготовления теста. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте к сухим ингредиентам творог, яйца, сахар и кисломолочный напиток. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и замесите его руками, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще немного муки.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см и выложите его в форму для выпечки, заранее смазанную маслом. Сверху распределите смородиновое варенье, стараясь не оставлять пустых мест.
Раскатайте вторую часть теста и накрывите ей варенье, плотно прижимая края к форме. Сделайте несколько надрезов на поверхности пирога, чтобы пар мог выходить во время выпечки.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой. Готовый пирог остудите в форме, а затем подавайте его к чаю или кофе.
Советы по приготовлению и подаче
Начните с приготовления теста. Для этого смешайте 2 стакана муки, 1/2 стакана сахара, 1 пакетик разрыхлителя и щепотку соли. Добавьте 1 стакан кефира и 1 яйцо, затем замесите тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте еще муки.
Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Для этого смешайте 2 стакана смородинового варенья с 1/4 стакана крахмала. Если варенье слишком густое, разведите его небольшим количеством воды.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте первую часть и выложите ее в форму для выпечки, сформировав бортики. Выложите начинку и разровняйте ее. Раскатайте вторую часть теста и выложите ее сверху, сформировав крышку пирога. Защиплите края и сделайте несколько надрезов на верхушке.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.
Перед подачей дайте пирогу остыть. Подавайте его со взбитыми сливками или мороженым по желанию.
