Если вы ищете идеальное блюдо для всей семьи, которое сочетает в себе вкус и простоту приготовления, то рецепт с мясными шариками в бульоне именно для вас. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, так как содержит белок и витамины, необходимые для здоровья.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм фарша (говяжий или свиной)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 2 литра бульона (куриный или говяжий)
- 2 картофелины, нарезанные кубиками
- 2 моркови, нарезанные кружочками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 лавровых листа
- 2 столовые ложки оливкового масла
Первый шаг — приготовление фрикаделек. Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец в миске. Сформируйте из полученной смеси небольшие шарики, размером примерно с грецкий орех.
Теперь пришло время приготовить бульон. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте картофель, морковь и сельдерей, обжаривайте в течение 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте лавровые листы и бульон, доведите до кипения.
Осторожно поместите фрикадельки в кастрюлю с бульоном, убедитесь, что они полностью погружены в жидкость. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду томиться в течение 20-25 минут, пока фрикадельки не будут готовы.
Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью и добавив хлеб по желанию. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого замечательного блюда!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к идеальному блюду — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для фрикаделек лучше всего подойдет нежирный говяжий фарш, но если вы предпочитаете другой вид мяса, выберите тот, который вам нравится. Также убедитесь, что у вас есть все необходимые овощи и специи для приготовления вкусного бульона.
После того, как вы собрали все ингредиенты, пришло время их подготовить. Начните с фарша. Если он заморожен, разморозьте его в холодильнике в течение ночи, а затем хорошо промойте и просушите. Это поможет удалить лишнюю влагу и предотвратит разваливание фрикаделек во время приготовления.
Теперь перейдите к овощам. Лук и морковь нужно мелко нарезать, а чеснок — измельчить. Если вы используете свежие помидоры, нарежьте их небольшими кубиками. Если вы используете консервированные помидоры, убедитесь, что они хорошо измельчены и без кожицы.
Для приготовления фрикаделек вам понадобится хлеб. Лучше всего использовать свежий хлеб, но если у вас его нет, подойдет и слегка подсохший. Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и замочите их в молоке на несколько минут. Это поможет связать фарш и придать фрикаделькам сочность.
Наконец, не забудьте подготовить специи. Многие рецепты требуют добавления соли, перца, паприки, чеснока и других специй. Измельчите или разотрите их в порошок, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
Готовим ароматный бульон с мясными шариками
Начните с выбора качественного мяса для фрикаделек. Говяжий фарш или смесь говядины и свинины идеально подойдут для этого блюда. Добавьте в фарш лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки, чтобы связать ингредиенты. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь перейдем к приготовлению бульона. Обжарьте лук и морковь в кастрюле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще несколько минут. Затем добавьте воду, бульонный кубик и доведите до кипения.
Опустите фрикадельки в кипящий бульон и варите около 15 минут, пока они не будут готовы. Добавьте картофель и варите еще 10 минут, пока он не станет мягким. Посолите и поперчите по вкусу.
Для добавления свежести можно добавить зелень, например, петрушку или укроп, перед подачей на стол. Подавайте бульон с мясными шариками горячим и наслаждайтесь вкусом!
