Начните с правильного сочетания ингредиентов. Для идеального теста возьмите 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 1/2 стакана теплого молока, 1/4 стакана растопленного масла и 1 яйцо.
Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар в миске. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте молоко, масло и яйцо. Хорошо перемешайте до образования мягкого теста. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите его в течение 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, накрытую чистым полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа в теплом месте.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Вырежьте круги диаметром около 3 дюймов и наполните их любимой начинкой. Соедините края и сформируйте пирожки.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте пирожки до золотистого цвета с обеих сторон. Подавайте их горячими с вашим любимым соусом.
Ингредиенты для идеального теста
Начните с правильных ингредиентов, чтобы создать идеальное тесто для жареных пирожков. Используйте 500 грамм высококачественной муки, чтобы гарантировать идеальную текстуру. Добавьте 1 чайную ложку соли, чтобы придать тесту необходимый вкус. Для лучшей эластичности используйте 1 яйцо и 120 миллилитров теплого молока. Не забудьте добавить 40 грамм дрожжей, чтобы тесто поднялось идеально. Для аромата используйте 2 столовые ложки сахара и 60 грамм растопленного масла. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось идеальным.
Техника приготовления теста
Начните с отмеривания ингредиентов. Для идеального теста вам понадобится 500 грамм муки, 250 миллилитров воды, 1 чайная ложка соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Муку просейте, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков.
В глубокой миске смешайте муку, дрожжи и соль. Затем постепенно добавляйте воду, замешивая тесто руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным, но не липким. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки, если слишком сухое — немного воды.
После замешивания теста, оставьте его в миске, накрыв чистым полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте тесто в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После поднятия, тесто можно раскатать и приступать к приготовлению пирожков.
