Если вы ищете простой и сытный ужин, то рецепт курицы с картофелем в кастрюле — идеальный выбор. Этот рецепт не требует много времени и усилий, но результат вас непременно порадует.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные бедра или грудка, картофель, лук, морковь, чеснок, томатная паста, бульон (куриный или овощной), соль, перец и специи по вкусу.
Начните с обжарки курицы на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные овощи (лук, морковь, чеснок) и обжаривайте их вместе с курицей в течение нескольких минут.
Добавьте томатную пасту и бульон, доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока курица не станет мягкой и сочной, а картофель не будет готов.
Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью и специями по вкусу. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо выбрать качественную птицу. Рекомендуется брать курицу, возраст которой не превышает 1,5 лет. Это гарантирует нежное мясо и приятный вкус. Также обратите внимание на цвет кожицы — она должна быть розовой или светло-желтой.
Для приготовления блюда понадобится около 1 кг картофеля. Лучше всего подойдут сорта с плотной структурой и невысоким содержанием крахмала, например, «Адретта» или «Розара». Картофель нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры.
Также понадобятся лук и морковь. Лук лучше всего брать репчатый, а морковь — средних размеров. Оба овоща нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры.
Для аромата можно добавить несколько зубчиков чеснока и несколько веточек тимьяна или розмарина. Чеснок нужно очистить от кожуры, а травы можно использовать как есть.
Для приготовления блюда также понадобится растительное масло, соль и перец по вкусу.
Приготовление тушеного мяса с картофелем
Начните с выбора подходящего мяса. Курица, индейка или свинина отлично подойдут для этого блюда. Обрежьте лишний жир и нарежьте мясо кусочками среднего размера.
Возьмите большую кастрюлю и нагрейте в ней немного масла. Добавьте мясо и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон. Затем достаньте мясо из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте нарезанный картофель. Жарьте его до тех пор, пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Затем верните мясо в кастрюлю и добавьте нарезанные лук и морковь. Перемешайте все ингредиенты и тушите под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут.
Пока мясо с картофелем тушится, приготовьте соус. Смешайте в миске муку, воду, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Залейте этой смесью мясо с картофелем в кастрюле и перемешайте все ингредиенты.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите все вместе еще в течение 10-15 минут, пока соус не загустеет и не приобретет желаемую консистенцию. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь вкусом!
