Если вы ищете вкусный и простой в приготовлении рецепт для семейного ужина, обратите внимание на мясные шарики в печи с соусом. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить сытное и ароматное блюдо без лишних хлопот.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: фарш (говяжий или свиной), лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль и перец. Для соуса вам понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульон (мясной или куриный) и специи по вкусу.
Начните с приготовления мясных шариков. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, чеснок, хлебные крошки, яйцо, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую духовку (при температуре 180 градусов) на 20-25 минут.
Пока мясные шарики запекаются, приготовьте соус. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту, бульон и специи по вкусу. Доведите соус до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему томиться в течение 10-15 минут.
Когда мясные шарики будут готовы, выложите их на тарелку и залейте соусом. Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь вкусом сочного мяса и ароматного соуса. Этот рецепт идеально подходит для всей семьи и отлично подойдет для ужина в будние дни или для семейного обеда в выходные.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Для приготовления мясных шариков вам понадобятся фарш (говяжий, свиной или смешанный), лук, чеснок, яйца, хлебные крошки, соль и перец. Также для подливки понадобятся помидоры, лук, чеснок, томатная паста, бульон (мясной или овощной) и специи по вкусу.
Начните с подготовки фарша. Если вы используете свежее мясо, его нужно перемолоть в мясорубке или блендере. Важно, чтобы фарш был не слишком жирным, иначе мясные шарики могут развалиться во время приготовления. Лук и чеснок нужно мелко нарезать или пропустить через пресс, чтобы они лучше смешались с фаршем.
Для связки мясных шариков используйте яйца и хлебные крошки. Яйца нужно добавлять осторожно, чтобы не перебить фарш. Хлебные крошки можно сделать самостоятельно, перемолов в блендере черствый хлеб, или использовать готовые. Солить и перчить фарш нужно сразу, чтобы мясные шарики были ароматными и вкусными.
Для подливки помидоры нужно нарезать небольшими кусочками или использовать консервированные. Лук и чеснок нарезаются так же, как и для фарша. Томатную пасту можно разбавить небольшим количеством воды, чтобы она лучше растворилась в бульоне. Бульон можно использовать готовый или приготовить самостоятельно из мяса или овощей.
Не забудьте добавить специи по вкусу. Это могут быть паприка, базилик, орегано, тимьян или любые другие, которые вам нравятся. Также можно добавить немного сахара, чтобы нейтрализовать кислотность помидоров.
Приготовление фрикаделек и соуса
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте 500 грамм фарша (подойдет говяжий, свиной или смешанный) с одной мелко нарезанной луковицей, двумя яйцами, половиной стакана хлебных крошек и солью по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. В кастрюле растопите 50 грамм сливочного масла, добавьте одну мелко нарезанную луковицу и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте 500 миллилитров мясного бульона, 2 столовые ложки томатной пасты и 1 чайную ложку меда. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 15 минут.
Пока соус готовится, разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите фрикадельки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте в течение 20 минут, перевернув их один раз.
После того, как фрикадельки готовы, выложите их в форму для выпечки, залейте соусом и отправьте в духовку на 10 минут. Подавайте фрикадельки горячими, полив их оставшимся соусом.
