Если вы ищете идеальный способ начать свой обед, то этот рецепт борща на говяжьем бульоне именно для вас. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, так как свекла, основной ингредиент, богата витаминами и минералами.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится говядина, свекла, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, лавровый лист, перец и соль. Также не забудьте про зелень — укроп и петрушка отлично дополнят вкус супа.
Начните с приготовления говяжьего бульона. Для этого нужно положить говядину в кастрюлю, добавить воду и варить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Затем удалите мясо из бульона и нарежьте его небольшими кусочками.
Теперь пришло время добавить овощи. Нарежьте свеклу, картофель, морковь и лук и добавьте их в бульон. Варите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте помидоры, лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Когда все ингредиенты готовы, добавьте мясо обратно в кастрюлю и дайте супу покипеть еще несколько минут. Перед подачей на стол добавьте зелень и подавайте горячим. Наслаждайтесь своим вкусным и полезным обедом!
Ингредиенты
Для приготовления вкусного и полезного супа на мясном бульоне с добавлением свеклы, вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Мясо на выбор: говядина, свинина или курица — 500 грамм;
2. Свекла — 2 штуки среднего размера;
3. Картофель — 3 штуки среднего размера;
4. Лук репчатый — 1 штука;
5. Морковь — 1 штука;
6. Чеснок — 2 зубчика;
7. Лавровый лист — 2 штуки;
8. Перец черный горошком — 5 штук;
9. Соль — по вкусу;
10. Зелень укропа и петрушки — для украшения;
11. Растительное масло — для жарки.
При выборе мяса обратите внимание на его качество и свежесть. Для супа подойдет любое мясо, но лучше всего использовать говядину или свинину, так как они дают более насыщенный вкус бульону.
Свеклу выбирайте среднего размера и без видимых повреждений. Картофель лучше всего брать среднего размера и с тонкой кожурой.
Лук и морковь должны быть свежими и без гнили. Чеснок выбирайте плотный и без признаков гнили.
Лавровый лист и перец черный горошком можно купить в любом супермаркете или магазине специй.
Зелень укропа и петрушки добавляется в суп для украшения и придает ему свежий вкус. Ее можно выращивать самостоятельно или купить в магазине.
Растительное масло используйте для обжарки овощей перед добавлением мяса. Оно придаст супу дополнительный вкус и аромат.
Приготовление
Начните с приготовления мясного бульона. Для этого возьмите говяжью или куриную грудку, положите ее в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 1-2 часов, периодически снимая пену.
Пока бульон варится, приготовьте овощи. Для этого очистите и нарежьте свеклу, морковь и лук. Затем обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости.
После того, как бульон сварился, достаньте мясо и дайте ему остыть. Затем нарежьте его небольшими кусочками и добавьте в бульон.
Теперь добавьте в бульон обжаренные овощи, соль, перец и лавровый лист. Варите суп на медленном огне в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Перед подачей на стол добавьте в суп сметану или сливки и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
