Если вы ищете идеальное блюдо для всей семьи, которое можно приготовить быстро и просто, обратите внимание на этот рецепт мясного супа с макаронами. Несмотря на свою простоту, это блюдо полно вкуса и питательных веществ, которые необходимы для здорового питания.
Основным ингредиентом этого супа являются фрикадельки, приготовленные из говяжьего фарша, лука, чеснока и специй. Они придают супу богатый вкус и делают его сытным и питательным. Для приготовления фрикаделек просто смешайте все ингредиенты в миске, сформируйте небольшие шарики и обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
После приготовления фрикаделек можно приступить к приготовлению супа. Для этого обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту и бульон, а затем доведите до кипения. Добавьте фрикадельки и макароны и варите до готовности. Перед подачей на стол можно добавить зелень и сыр для дополнительного аромата и вкуса.
Ингредиенты
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной фарш (говяжий или свиной) — 300 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Помидоры — 2 штуки;
- Бульон мясной (куриный или говяжий) — 1 литр;
- Вода — 2 стакана;
- Макаронные изделия (любые, которые вам нравятся) — 100 грамм;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
Обратите внимание, что мясной фарш можно заменить на куриный или рыбный, а также добавить другие овощи по вашему вкусу.
Приготовление
Начните с приготовления фрикаделек. Смешайте 500 грамм фарша, 1/2 стакана хлебных крошек, 1 яйцо, 1 мелко нарезанную луковицу, 1 столовую ложку свежей рубленой петрушки, соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь приготовьте бульон. В большой кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте 1 нарезанную морковь, 1 нарезанный сельдерей и 1 нарезанную луковицу. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 минут. Добавьте 8 чашек куриного бульона, 2 чашки воды, 1 нарезанный картофель, 1 чайную ложку тимьяна и соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте бульону кипеть в течение 15 минут.
Добавьте фрикадельки в бульон и варите, пока они не всплывут на поверхность, примерно 5 минут. Затем добавьте 2 чашки вермишели и варите, пока она не станет аль денте, примерно 8 минут. Подавайте горячим.
