Если вы ищете способ приготовить маринованную капусту в кратчайшие сроки, то этот рецепт именно для вас. Забудьте о длительном ожидании, этот метод позволит вам насладиться любимым блюдом уже через несколько минут.
Для начала, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: капуста, соль, сахар и уксус. Начните с нарезки капусты тонкими полосками, затем добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы капуста пустила сок. После этого, добавьте уксус и снова перемешайте.
Теперь, самое главное — дайте капусте постоять в течение нескольких минут. В это время она промаринуется и станет мягкой. Вы можете регулировать время ожидания в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите получить капусту.
После того, как капуста промариновалась, она готова к употреблению. Вы можете добавить ее в салат, использовать как начинку для бургеров или просто насладиться ею как закуской. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время и хочет наслаждаться вкусной едой без лишних хлопот.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежей и хрустящей капусты. Для быстрого приготовления лучше всего подойдет белокочанная капуста, но вы также можете использовать пекинскую или брокколи. Важно, чтобы капуста была плотной и не имела признаков увядания.
Для маринования капусты вам понадобится соль. Рекомендуется использовать крупную соль без добавок, так как она лучше всего подходит для маринования. Избегайте использования йодированной соли, так как она может придать горький вкус капусте.
Также вам понадобится уксус для маринования. Рекомендуется использовать белый уксус, но вы также можете использовать яблочный или винный уксус для добавления аромата. Убедитесь, что уксус имеет крепость не менее 5%.
Для аромата и вкуса можно добавить специи и травы. Попробуйте добавить семена горчицы, тмин, чеснок, перец или лавровый лист. Вы также можете добавить сахар для баланса вкуса.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и готовы к использованию. Это поможет вам сэкономить время и избежать лишних хлопот во время приготовления.
Приготовление квашеной капусты
Начните с выбора свежей и плотной белокочанной капусты. Для быстрого приготовления возьмите 1 кг капусты и 3 ст. л. соли.
Очистите капусту от верхних листьев и удалите кочерыжку. Нашинкуйте капусту тонкими полосками или натрите на крупной терке.
В большой миске смешайте капусту и соль. Тщательно помните капусту руками, чтобы она пустила сок. Продолжайте мять капусту в течение 5-7 минут, пока не почувствуете, что она стала мягче и появился сок.
Уложите капусту в чистую стеклянную банку, плотно утрамбовывая каждый слой. Оставьте место сверху для сока, который еще образуется.
Закройте банку крышкой и оставьте капусту при комнатной температуре на 1-2 часа. За это время капуста даст еще сока, который должен полностью покрывать капусту в банке.
После этого уберите банку в холодильник и оставьте капусту кваситься на 2-3 дня. Чем дольше она будет стоять, тем более кислой и мягкой она станет.
Готовую квашеную капусту можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, супы и вторые блюда.
