Если вы ищете альтернативу классическому салату с майонезом, обратите внимание на этот рецепт салата с говяжьим языком. Несмотря на отсутствие майонеза, этот салат невероятно сочный и аппетитный. Он идеально подходит для летних обедов или ужинов на свежем воздухе.
Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты: говяжий язык, картофель, морковь, лук, уксус, масло, соль и перец. Говяжий язык нужно предварительно отварить и нарезать тонкими ломтиками. Картофель и морковь также отвариваются и нарезаются кубиками. Лук нарезается полукольцами и обжаривается на масле до золотистого цвета.
Для заправки салата смешайте уксус, масло, соль и перец. Заправьте салат перед подачей на стол. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски. Он идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как в нем нет майонеза и он содержит много полезных овощей.
Ингредиенты
Для приготовления салата с говяжьим языком без майонеза вам понадобятся следующие ингредиенты:
Основные ингредиенты:
- 300 г говяжьего языка;
- 2 средних картофелины;
- 2 средних моркови;
- 1 небольшая луковица;
- 100 г консервированного горошка;
- 100 г консервированной кукурузы;
- 100 г сыра твердых сортов;
- 1 небольшой пучок укропа;
- Соль и перец по вкусу.
Для заправки:
- 4 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. горчицы;
- 1 ч. л. меда;
- Соль и перец по вкусу.
Рекомендуем использовать свежие и качественные ингредиенты, чтобы салат получился вкусным и аппетитным.
Приготовление
Начните с разделки языка. Тщательно удалите все жилы и пленки. Затем нарежьте язык тонкими ломтиками. Для лучшей текстуры, рекомендуется мариновать язык перед приготовлением. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец, и залейте этим маринадом нарезанный язык. Оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.
После маринования, приготовьте язык. Для этого можно использовать несколько методов. Один из них — приготовление на гриле. Нагрейте гриль до средней температуры и выложите на него ломтики языка. Жарьте до тех пор, пока язык не станет слегка подрумяненным и не будет легко отделяться от решетки. Другой метод — приготовление в духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите ломтики языка на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в течение 15-20 минут, пока язык не станет мягким и сочным.
Пока язык готовится, приготовьте остальные ингредиенты салата. Нарежьте огурцы, помидоры, лук и болгарский перец. Если вы используете свежие травы, мелко нарежьте их.
После того, как язык готов, дайте ему остыть в течение нескольких минут, а затем нарежьте его небольшими кусочками. Смешайте нарезанный язык с остальными ингредиентами салата в большой миске. Для заправки салата, смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Заправьте салат перед подачей на стол.
