Для создания этого блюда вам понадобятся свежие куриные яйца, отварной картофель, маринованные огурцы и лук. Основной акцент делается на сочетании текстур: мягкая основа из картофеля дополняется хрустящими овощами, а яйца добавляют нежности и завершенности композиции.
Подготовьте ингредиенты заранее: картофель отварите в мундире, чтобы сохранить его плотность, а яйца сварите вкрутую. Лук лучше замариновать в уксусе с сахаром – это уберет лишнюю горечь и придаст пикантность. Маринованные огурцы нарежьте тонкими ломтиками, чтобы они равномерно распределились в блюде.
Секрет успеха – в правильной подаче. Используйте форму для создания аккуратной композиции: выложите картофель и овощи слоями, а сверху разместите разрезанные пополам яйца. Украсьте зеленью или тонкими полосками моркови для яркого акцента.
Как приготовить блюдо «Глухариное гнездо»
Для создания этого угощения потребуется 300 г отварного куриного филе, 4 яйца, 200 г твердого сыра, 1 крупная луковица, 100 г майонеза, 50 г сливочного масла, 1 пучок укропа и 1 упаковка картофельных чипсов.
Подготовка ингредиентов
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Лук обжарьте на сливочном масле до золотистого оттенка. Яйца отварите вкрутую, отделите желтки от белков и натрите их на крупной терке. Сыр измельчите аналогичным способом.
Сборка блюда
Смешайте курицу, лук и майонез. Выложите массу на тарелку горкой. Сверху распределите тертые белки, затем сыр. Украсьте желтками, создавая эффект «гнезда». По краям выложите чипсы, имитируя ветки. Посыпьте мелко нарезанным укропом.
Как подготовить ингредиенты
Нарежьте куриное филе тонкими полосками длиной 3–4 см. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистой корочки, посолив и добавив щепотку черного перца.
Отварите 4 яйца вкрутую. Очистите их, отделите желтки от белков. Белки натрите на крупной терке, а желтки разомните вилкой в отдельной миске.
Очистите 2 средние картофелины, нарежьте их кубиками 1 см и обжарьте в масле до хрустящей корочки. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Промойте пучок свежего укропа, обсушите и мелко порубите. Оставьте несколько веточек для украшения.
Натрите 100 г твердого сыра на мелкой терке. Это придаст блюду насыщенный вкус и текстуру.
Подготовьте 150 г маринованных огурцов: нарежьте их мелкими кубиками, чтобы они равномерно распределились в готовом блюде.
Смешайте 200 г майонеза с 1 ч. л. горчицы для более пикантного вкуса соуса.
Пошаговое приготовление блюда «Глухариное гнездо»
Подготовка ингредиентов
Нарежьте 300 г куриного филе тонкими полосками, обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Отварите 4 яйца, отделите желтки от белков. Натрите 200 г твердого сыра на крупной терке. Очистите 2 средние картофелины, натрите их на терке и обжарьте в масле до хрустящей текстуры.
Сборка композиции
На плоское блюдо выложите слой обжаренного картофеля, слегка прижмите. Сверху распределите куриное филе, затем посыпьте тертым сыром. Белки яиц натрите на мелкой терке и равномерно покройте ими сыр. Желтки разомните вилкой и выложите в центр, создавая эффект «гнезда». Украсьте веточками укропа или петрушки.
Подавайте охлажденным. Для яркости добавьте несколько ягод клюквы или граната вокруг «гнезда».
