Для начала подготовьте 150 г сливочного масла комнатной температуры. Оно должно быть мягким, чтобы легко смешиваться с другими ингредиентами. Добавьте 100 г сахара и тщательно взбейте до однородной массы. Это основа, которая обеспечит текстуру и сладость.
В отдельной миске смешайте 150 г цельнозерновых хлопьев, 100 г муки и щепотку соли. Добавьте 1 ч. л. разрыхлителя, чтобы тесто получилось воздушным. Влейте к маслу 1 яйцо и 1 ч. л. ванильного экстракта, затем постепенно введите сухие компоненты, перемешивая до образования густой массы.
Нарежьте 100 г темного какао-продукта на мелкие кусочки и аккуратно вмешайте их в тесто. Это добавит насыщенный вкус и приятную текстуру. Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментом. Сформируйте небольшие шарики, слегка приплюсните их и выложите на противень, оставляя расстояние между ними.
Выпекайте 12–15 минут до золотистого оттенка. Готовые изделия оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решетку для остывания. Они получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри, с ярким ароматом ванили и какао.
Как приготовить сладкое лакомство с хлопьями и какао
Смешайте 200 г муки, 150 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли в глубокой миске. Добавьте 150 г размягченного сливочного масла и 1 яйцо, тщательно перемешайте до однородности.
Введите 200 г геркулесовых хлопьев и 100 г измельченного темного какао-продукта. Тесто должно получиться густым, но пластичным. Если масса слишком сухая, добавьте 1-2 ст. л. молока.
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментом. Сформируйте небольшие шарики из теста, слегка приплюсните их и выложите на лист, оставляя расстояние между заготовками.
Выпекайте 12-15 минут до золотистого оттенка. Готовые изделия оставьте на противне на 5 минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Подавайте с чаем или кофе.
Как правильно подготовить ингредиенты
Овсяные хлопья измельчите в блендере до состояния мелкой крошки, но не превращайте их в муку. Это обеспечит текстуру, которая будет одновременно мягкой и хрустящей.
Масло комнатной температуры нарежьте кубиками для быстрого смешивания с сахаром. Используйте миксер на средней скорости, чтобы добиться однородной кремообразной массы.
Яйца взбейте отдельно вилкой до легкой пены. Добавляйте их в масляную смесь постепенно, по одному, чтобы избежать расслоения массы.
Шоколад порубите на мелкие кусочки размером с горошину. Это позволит равномерно распределить его в тесте и избежать крупных скоплений.
Муку просейте через сито, чтобы насытить ее кислородом. Это сделает готовое изделие более воздушным.
Соду или разрыхлитель смешайте с мукой заранее. Это предотвратит образование комков и обеспечит равномерный подъем теста.
Все сухие компоненты соедините в одной миске и тщательно перемешайте венчиком. Это гарантирует равномерное распределение разрыхлителя и соли.
Пошаговый процесс приготовления и выпечки
Разогрейте духовку до 180°C. Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком.
Подготовка теста
Смешайте 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли в миске. В другой емкости взбейте 100 г размягченного сливочного масла с 100 г сахара до однородности. Добавьте 1 яйцо и 1 ч. л. ванильного экстракта, перемешайте. Постепенно введите сухие ингредиенты, затем добавьте 200 г хлопьев и 100 г измельченного темного шоколада. Тщательно перемешайте до получения плотной массы.
Формирование и выпечка
С помощью ложки или руками сформируйте небольшие шарики диаметром 3-4 см. Выложите их на противень, оставляя расстояние 5 см между заготовками. Слегка прижмите каждый шарик ладонью, чтобы они стали плоскими. Выпекайте 12-15 минут до золотистого края. Дайте готовым изделиям остыть на противне 5 минут, затем переложите на решетку.
