Если вы ищете идеальный рецепт для согрева холодными вечерами, обратите внимание на этот вкусный и сытный суп с мясными шариками. Несмотря на кажущуюся сложность, приготовить его очень просто, и мы расскажем вам, как это сделать шаг за шагом.
Начните с приготовления фарша для мясных шариков. Для этого возьмите 500 грамм говяжьего фарша, смешайте его с одной луковицей, мелко нарезанной, двумя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, и одной яйцо. Добавьте также соль, перец и хлебные крошки, чтобы фарш не был слишком жидким. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики.
Теперь перейдем к самому супу. Для начала обжарьте лук и морковь на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте к ним картофель, нарезанный кубиками, и тушите все вместе несколько минут. Затем добавьте мясные шарики и обжарьте их со всех сторон.
После этого залейте все водой или бульоном, доведите до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким. В конце варки добавьте зелень петрушки или укропа, чтобы придать супу свежий аромат.
Подавайте суп горячим, с гренками или хлебом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусного блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего мясного супа с фрикадельками вам понадобятся следующие продукты:
- Мясной фарш (говяжий или смешанный)
- Лук репчатый
- Морковь
- Сельдерей
- Чеснок
- Помидоры
- Картофель
- Бульон (мясной или овощной)
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
Начните с подготовки фарша для фрикаделек. Если фарш замороженный, разморозьте его в холодильнике заранее. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Перемешайте и сформируйте небольшие шарики — фрикадельки.
Овощи для супа нужно подготовить следующим образом:
- Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.
- Морковь и сельдерей нарежьте кружочками или кубиками.
- Помидоры можно использовать свежие или консервированные. Если свежие, удалите кожуру и семена.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Зелень мелко нарежьте и отставьте в сторону. Она понадобится для украшения супа перед подачей.
Важно! Все ингредиенты должны быть свежими и качественными. Это гарантирует вкусный результат.
Приготовление блюда
Начните с приготовления фрикаделек. Для этого смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Сформируйте небольшие шарики и отложите в сторону.
Теперь перейдите к приготовлению бульона. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и сельдерей, и продолжайте жарить еще несколько минут.
Добавьте фрикадельки в кастрюлю и жарьте их, пока они не станут слегка коричневыми со всех сторон. Затем добавьте воду или бульон и доведите до кипения.
Добавьте лапшу и варите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим с зеленью.
