Для начала подготовьте свежие ингредиенты: 300 г куриного филе, 2 крупных помидора, 1 огурец, 200 г капусты, 2 зубчика чеснока, 150 мл кефира, 1 ст. ложку майонеза и 4 лаваша. Курицу нарежьте тонкими полосками, посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это займет около 7–10 минут.
Овощи нашинкуйте: помидоры и огурцы – тонкими ломтиками, капусту – мелкой соломкой. Для соуса смешайте кефир, майонез, измельченный чеснок и щепотку соли. Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде, чтобы он стал мягким и податливым.
На каждый лист лаваша выложите слой курицы, овощей и полейте соусом. Аккуратно заверните, подгибая края, чтобы начинка не выпадала. Обжарьте готовые рулеты на сковороде с двух сторон до хрустящей корочки. Подавайте сразу, пока блюдо горячее.
Как приготовить вкусную шаурму дома
Подготовка ингредиентов
Для основы возьмите тонкий лаваш или питу. Нарежьте 300 г куриного филе тонкими полосками, посолите, добавьте щепотку паприки и черного перца. Обжарьте мясо на сковороде с 1 ст. л. растительного масла до золотистой корочки.
Сборка блюда
На лаваш равномерно выложите листья салата, нарезанные огурцы и помидоры. Добавьте обжаренное мясо, полейте 2 ст. л. соуса (смешайте майонез, чеснок и немного кетчупа). Аккуратно заверните лаваш, подгибая края, чтобы начинка не выпадала.
Совет: Для пикантности добавьте маринованный лук или острый перец. Подавайте сразу после приготовления, чтобы лаваш оставался мягким.
Как приготовить лаваш и начинку
Для лаваша смешайте 300 г муки, 150 мл воды, 1 ст. л. растительного масла и щепотку соли. Замесите тесто до эластичности, разделите на 4 части, раскатайте в тонкие круги. Обжарьте на сухой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистых пятен.
Для начинки нарежьте 300 г куриного филе тонкими полосками, обжарьте на раскаленной сковороде с 1 ст. л. масла до румяной корочки. Добавьте соль, перец, 1 ч. л. паприки и ½ ч. л. куркумы для аромата.
Овощи нашинкуйте соломкой: 1 огурец, 1 помидор, 100 г капусты. Для соуса смешайте 150 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. горчицы и щепотку соли. Добавьте зелень по вкусу.
Готовый лаваш смажьте соусом, выложите курицу, овощи и заверните плотным рулетом. Обжарьте на сковороде с двух сторон для хрустящей корочки.
Как правильно собрать и обжарить шаурму
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Смажьте её тонким слоем растительного масла. Возьмите лаваш и равномерно распределите начинку: нарезанное мясо, овощи, зелень и соус. Оставьте свободные края по 2–3 см с каждой стороны.
Сложите лаваш: сначала загните нижний край, затем боковые стороны, чтобы начинка не выпадала. Аккуратно заверните верхний край, формируя плотный рулет.
Положите шаурму на сковороду швом вниз. Обжаривайте 2–3 минуты до золотистой корочки, затем переверните и повторите с другой стороны. Следите, чтобы лаваш не пересох.
Подавайте сразу после обжарки, чтобы сохранить хрустящую текстуру и сочность начинки.
