Если вы цените изысканные и ароматные блюда, тогда этот рецепт паштета из куриной печени именно для вас. Несмотря на простоту приготовления, это блюдо обладает утонченным вкусом и станет настоящим украшением вашего стола.
Для приготовления паштета из куриной печени вам понадобятся всего несколько ингредиентов: куриная печень, лук, чеснок, сливочное масло, соль и перец. Первым делом нужно обжарить лук и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета. Затем добавить куриную печень и жарить до готовности.
После этого все ингредиенты нужно перемолоть в блендере до однородной консистенции. Добавьте сливочное масло и еще раз все перемешайте. Готовый паштет можно подавать с хлебом или гренками, а также использовать в качестве начинки для бутербродов или тарталеток.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления паштета из куриной печени вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм куриной печени;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1/2 стакана белого вина;
- 1/2 стакана куриного бульона;
- 1 чайная ложка тимьяна;
- Соль и перец по вкусу;
- 2 яичных желтка;
- 2 столовые ложки сливок;
- 1 столовая ложка коньяка (по желанию).
Перед приготовлением паштета, важно правильно подготовить куриную печень. Тщательно промойте печень под проточной водой и удалите все желчные протоки. Затем обсушите печень на бумажном полотенце и нарежьте на небольшие кусочки.
Теперь можно приступать к приготовлению паштета. Разогрейте сливочное масло в сковороде и добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их до золотистого цвета, затем добавьте куриную печень и обжаривайте в течение 5 минут, пока печень не побелеет.
Добавьте в сковороду вино и куриный бульон, доведите до кипения и тушите в течение 10 минут. Затем добавьте тимьян, соль и перец, и продолжайте тушить еще 5 минут.
Снимите сковороду с огня и дайте содержимому остыть в течение 10 минут. Затем переложите печень и жидкость в блендер и добавьте яичные желтки, сливки и коньяк (если используете). Взбейте все ингредиенты до однородной консистенции.
Перелейте паштет в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока паштет не загустеет.
Перед подачей дайте паштету остыть и посыпьте его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Приготовление и подача печеночного паштета
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм куриной печени, 200 грамм бекона, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — обжарьте бекон до хрустящей корочки. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Затем добавьте куриную печень и готовьте до полной готовности.
После этого переложите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн. Добавьте яйца, соль и перец. Взбивайте до получения однородной массы.
Теперь переложите полученную массу в форму для выпечки. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Готовый паштет остудите, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте с тостами, хрустящим хлебом или свежими овощами.
