Если вы ищете быстрый и вкусный ужин, обратите внимание на мясные шарики в томатном соусе. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то простое и вкусное, не тратя много времени на готовку.
Начните с приготовления фарша. Возьмите равные части говядины и свинины, добавьте лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки.
Теперь приготовьте томатный соус. Обжарьте лук и чеснок в той же сковороде, где жарились шарики. Добавьте томатную пасту, воду, сахар, уксус и специи. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и дайте ему томиться около 15 минут.
Верните мясные шарики в соус, перемешайте и дайте им прогреться в течение нескольких минут. Подавайте их с рисом или пастой, и наслаждайтесь вкусным ужином!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении аппетитных мясных шариков в соусе — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего и качественного фарша. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1 для идеального баланса вкуса и сочности.
Для приготовления соуса вам понадобится спелых помидоров. Выбирайте томаты с плотной текстурой и ярким вкусом. Если помидоры не сезон, можно использовать консервированные или томатную пасту.
Чтобы придать шарикам аромат и пикантность, не забудьте добавить в фарш мелко нарезанный лук и чеснок. Также рекомендуется добавить свежий укроп или петрушку для свежести.
Для панировки используйте панировочные сухари или муку. Если вы предпочитаете более здоровый вариант, можно использовать овсяные хлопья или кокосовую стружку.
Не забудьте подготовить необходимые специи и приправы, такие как соль, перец, паприка, орегано и базилик. Эти ингредиенты придадут вашим мясным шарикам уникальный вкус и аромат.
Приготовление мясных шариков в томатном соусе на плите
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм мясного фарша (подойдет говядина, свинина или курица) с одной мелко нарезанной луковицей, двумя зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, и одной яйцом. Добавьте 50 грамм хлебных крошек, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики размером с грецкий орех. Чтобы они не разваливались, слегка прижмите каждый шарик ладонями.
Разогрейте на среднем огне сковороду с толстым дном и добавьте немного растительного масла. Обжарьте шарики со всех сторон до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Не переживайте, если они немного подрумянятся, так и должно быть.
Пока шарики обжариваются, приготовьте томатный соус. Для этого смешайте в отдельной миске один консервированный томат, одну небольшую нарезанную морковь, одну луковицу, два зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и один лавровый лист. Добавьте немного воды, соли и перца по вкусу.
После того, как шарики обжарены, добавьте в сковороду подготовленный соус. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите мясные шарики в соусе в течение 20-25 минут. Периодически помешивайте, чтобы соус не пригорел.
Подавайте мясные шарики горячими, полив их томатным соусом. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом.
