Если вы хотите быстро приготовить что-то сытное и полезное, попробуйте вариант с использованием цельнозерновой муки и нежирного сыра. Для основы возьмите 200 г муки, добавьте 150 мл кефира и щепотку соды. Замесите тесто, которое не требует долгого отдыха, и сразу переходите к начинке.
Для начинки смешайте 200 г адыгейского сыра с 50 г нежирного творога. Добавьте одно яйцо и немного зелени для аромата. Если хотите снизить калорийность, замените часть сыра на тертый кабачок или тыкву. Это добавит сочности и сделает блюдо более легким.
Разделите тесто на две части, раскатайте каждую в круг, выложите начинку и защипните края. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру и аромат.
Приготовление полезного сырного хлеба
Для приготовления блюда потребуется минимум ингредиентов и времени. Основой станет творог, который обеспечит текстуру и добавит белок. Используйте цельнозерновую муку, чтобы повысить пищевую ценность.
Ингредиенты
- 200 г творога (5-9% жирности);
- 1 яйцо;
- 100 г цельнозерновой муки;
- 100 г сыра (сулугуни или адыгейский);
- 1/2 ч. л. соды;
- щепотка соли.
Инструкция
- Смешайте творог с яйцом до однородной массы.
- Добавьте соду, соль и муку. Замесите тесто.
- Натрите сыр на крупной терке и вмешайте в тесто.
- Сформируйте лепешку толщиной 1,5-2 см.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
Готовое блюдо подавайте теплым. Для дополнительной пользы добавьте свежую зелень или овощи. Такой вариант подходит для завтрака или перекуса, сохраняя баланс белков и углеводов.
Как сделать основу без муки
Для основы смешайте 200 г творога с 2 яйцами и щепоткой соли. Творог лучше брать средней жирности, чтобы масса получилась пластичной. Добавьте 3 ст. л. овсяных отрубей и 1 ст. л. крахмала. Тщательно перемешайте до однородности. Если тесто слишком липкое, добавьте еще 1 ст. л. отрубей.
Разделите массу на две части. Каждую раскатайте между двумя листами пергамента до толщины 0,5 см. Убедитесь, что края ровные, чтобы начинка не вытекала при выпечке. Готовую основу можно сразу использовать или слегка охладить в холодильнике 10–15 минут для удобства работы.
Как правильно начинить и запечь хачапури для ПП
Для начинки используйте обезжиренный творог (5%) и сыр с низким содержанием соли, например, моцареллу или адыгейский. Соотношение творога к сыру – 2:1. Добавьте 1 яйцо на 300 г смеси для связки и щепотку сушеного укропа для аромата.
Тесто замесите из цельнозерновой муки (200 г), 100 мл кефира 1% жирности, 1 ч. л. оливкового масла и щепотки соли. Дайте тесту отдохнуть 20 минут под пленкой, чтобы оно стало эластичным.
Раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм. Выложите начинку в центр, оставляя края свободными. Сложите края к центру, формируя «лодочку». Смажьте поверхность взбитым яйцом для золотистой корочки.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до румяного цвета. Перед подачей дайте блюду остыть 5 минут, чтобы начинка загустела.
