Планирование праздника — это всегда баланс между щедростью и здравым смыслом. Особенно когда речь идёт об алкоголе. Хочется, чтобы напитков хватило всем, но при этом не остались лишние коробки вина или ящиков пива, которые потом будет некуда девать. Ниже расскажем, как правильно подойти к этому вопросу и на чём можно сэкономить, не теряя в качестве.
Формат мероприятия и предпочтения гостей
В первую очередь стоит отталкиваться от формата: банкет, фуршет, домашняя вечеринка, выезд на природу — всё это влияет на потребление напитков. На официальных банкетах, где подают полноценный ужин, крепкий алкоголь идёт медленнее, так как внимание гостей сосредоточено на еде, тостах и общении. А вот на фуршетах, где преобладают лёгкие закуски и свободное перемещение, алкоголь расходуется активнее.
Важно учитывать состав гостей: возраст, пол, стиль жизни. Например, молодёжь чаще выбирает игристое, коктейли, слабоалкогольные напитки. Гости постарше могут предпочесть виски, водку или хороший коньяк. Статистика показывает, что в среднем на человека за вечер уходит от 0,5 до 0,7 литра алкоголя — включая всё: от вина до крепких напитков.
Кстати, если вы подбираете алкоголь на свадьбу, не стоит ориентироваться только на крепость напитков. Лучше предложить разнообразие: белое и красное вино, игристое, пару крепких позиций (но без фанатизма) и лёгкий напиток вроде вермута или наливки. Такой подход поможет угодить разным вкусам и не превратить праздник в «соревнование по градусам».
Советы по расчёту количества и выбору ассортимента
Вот несколько универсальных рекомендаций, которые пригодятся при закупке:
- На 1 человека стоит планировать около:
- 0,3 л вина,
- 0,2 л крепкого алкоголя,
- 0,3–0,5 л пива или слабоалкогольных напитков.
Это усреднённые значения, на которые можно опираться при составлении заказа.
- Игристое вино — отдельный пункт. Даже если в остальном ставка делается на другие напитки, игристое должно быть на каждый праздничный стол. Расчёт — примерно 1 бутылка на 3 человека, особенно если планируется тост или церемония.
- Закладывайте небольшой запас — около 10–15% от рассчитанного объёма. Это позволит избежать неловкой ситуации, если праздник пойдёт веселее, чем ожидалось.
- Покупайте в специализированных магазинах. У многих есть возможность вернуть неоткрытые бутылки — это отличная опция, особенно при больших закупках. Кроме того, можно рассчитывать на консультации и помощь в подборе.
Планируя алкоголь на свадьбу, учитывайте, что напитки — это не просто часть застолья, а элемент атмосферы. Подача, бокалы, культура потребления — всё это влияет на впечатление от вечера. Лучше выбрать чуть меньше, но качественных позиций, чем перегружать стол безвкусным ассортиментом.
Правильно подобранный алкоголь — это не только про количество, но и про качество, вкус и впечатление от праздника. Учитывайте формат, гостей, сезон и тип кухни — и вы сможете подобрать идеальный набор напитков без лишних затрат. А если сомневаетесь — лучше проконсультироваться со специалистами. Это поможет избежать ошибок и сделать ваш праздник по-настоящему продуманным.
