Если вы ищете идеальное дополнение к вашему любимому гарниру и мясным блюдам, то обратите внимание на подливу. Этот незаменимый ингредиент не только придает блюду особый вкус, но и делает его более сытным и аппетитным. В этой статье мы рассмотрим рецепт приготовления подливы для гарнира и мясных изделий.
Подлива идеально сочетается с различными гарнирами, такими как рис, макароны, картофель и, конечно же, гречка. Она также прекрасно дополняет мясные блюда, такие как котлеты, бифштексы, отбивные и многие другие. Подлива может быть приготовлена из различных ингредиентов, но основой всегда является соус или бульон.
Для приготовления подливы вам понадобятся следующие ингредиенты: мясной бульон, мука, масло, лук, морковь, чеснок, соль и перец по вкусу. Начните с обжаривания лука, моркови и чеснока на масле до золотистого цвета. Затем добавьте муку и обжаривайте еще несколько минут, чтобы получить roux. После этого добавьте мясной бульон и доведите смесь до кипения. Дайте подливе покипеть в течение нескольких минут, чтобы она загустела и приобрела нужную консистенцию. Добавьте соль и перец по вкусу и подавайте подливу к гарниру и мясным блюдам.
Ингредиенты для соуса к гарниру
Для приготовления ароматного соуса к гарниру вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 ст.л. муки;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 1 небольшая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. томатной пасты;
- 1 стакан мясного бульона;
- 1 ч.л. горчицы;
- Соль и перец по вкусу;
- 1 ч.л. сушеного тимьяна.
Эти ингредиенты помогут вам создать аппетитный и сбалансированный соус, который идеально дополнит ваш гарнир.
Пошаговый рецепт приготовления соуса к гарниру
Начните с приготовления основы для соуса. Для этого возьмите 2 столовые ложки муки и 2 столовые ложки сливочного масла. Растопите масло в сковороде на среднем огне, добавьте муку и готовьте, помешивая, в течение 2-3 минут, чтобы получилась мучная паста.
Затем медленно влейте в сковороду 2 стакана молока, продолжая помешивать, чтобы избежать образования комочков. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и добавьте 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Продолжайте варить соус, помешивая, пока он не загустеет.
Теперь можно добавить ингредиенты по вкусу. Например, для более насыщенного вкуса можно добавить 1/2 чашки тертого сыра, 1/2 чашки жареного лука или 1/2 чашки обжаренных грибов. Также можно добавить 1 чайную ложку сушеного тимьяна или розмарина для аромата.
Продолжайте варить соус на медленном огне, помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного молока, чтобы достичь нужной консистенции.
Готовый соус можно подавать горячим или холодным в качестве дополнения к гарниру. Хранить соус можно в холодильнике в закрытом контейнере в течение 3-5 дней.
